餐饮|河北官宣！11月1日起施行( 三 )
第十七条 餐饮经营者应当积极发展大众餐饮 ， 改进宴席和菜单设计 ， 优化备料制作流程 ， 合理调整菜品份量 。 推行公筷公勺、双筷和分餐制 ， 提供半份菜、小份菜菜品规格 ， 实行半份半价、小份适价的经营方式 ， 倡导自助餐、份餐就餐方式 ， 发展可选择套餐 。 合理安排宴席流程和餐台数量 ， 提升招牌菜、特色菜质量 ， 引导消费者理性消费、合理定餐 。
第十八条 餐饮经营者应当建立节约用餐提醒提示制度 ， 在显著位置张贴或者摆放厉行节约、反对浪费的标识 ， 在菜单上标注菜量 ， 明示菜品主辅配料、口味等信息 ， 提醒消费者餐前适量点餐 ， 并主动提供餐后打包服务 。 不得诱导消费者超量点餐 ， 不得设置最低消费 。
【餐饮|河北官宣！11月1日起施行】自助餐厅应当提醒消费者按需、少量、多次取用食物 ， 引导消费者合理取餐 。 鼓励自助餐厅创新经营服务模式 ， 引导消费者文明节约用餐 。
网络餐饮服务平台以及外卖餐饮经营者应当履行厉行节约、反对餐饮浪费的社会责任 ， 提示消费者节约用餐 。
鼓励餐饮经营者对节约用餐的消费者给予表扬 ， 或者通过积分、打折、停车优惠等多种方式给予奖励 。
第十九条 县级以上人民政府有关部门应当按照规定 ， 对厉行节约、反对餐饮浪费工作取得成效的单位及学校食堂、餐饮经营者给予绿色食堂和绿色餐饮示范店等荣誉称号 。 支持餐饮经营者创建服务品牌 ， 提升集约化水平和管理服务水平 。
餐饮经营者和其他单位应当将节约理念纳入餐饮采买、加工制作、服务的全过程 ， 减少餐厨垃圾产生量 ， 并将餐厨垃圾交由具备相应资质条件的单位进行无害化处理 。
加强餐厨垃圾回收处理体系建设 ， 探索建立餐厨垃圾按量收费制度 ， 发挥收费制度在厉行节约、反对餐饮浪费中的引导作用 。
第二十条 单位食堂应当健全节约用餐管理规范和监督检查制度 ， 建立按需供餐、用餐预订制度 ， 做到按照用餐人数采买、加工制作、配餐 ， 按照健康、从简原则提供饮食 ， 合理搭配菜品 。 在明显位置张贴宣传标语或者宣传画 ， 摆放提示牌 ， 提醒适量取餐 。 安排专人负责食堂巡视检查 ， 对浪费行为给予批评教育 。
单位食堂交由外包餐饮经营者提供餐饮服务的 ， 可以通过签订承诺书等形式 ， 要求外包餐饮经营者履行厉行节约、反对餐饮浪费承诺义务 。
第二十一条 机关事务管理部门应当会同有关部门研究建立机关食堂反对餐饮浪费工作成效评估和通报制度 ， 将反对餐饮浪费工作纳入公共机构节能考核和节约型机关创建范围 。
卫生健康、国资、银保监、证监等部门应当指导推动医院、国有企业、国有金融保险企业等加快建立健全单位食堂节约用餐制度 。
第二十二条 学校、幼儿园应当建立学校食堂餐饮节约监督检查、奖惩、考核和责任追究制度 ， 结合实际制定节约用餐规范 ， 指定专人加大食堂就餐巡视力度 ， 强化学生自我教育和管理 ， 引导学生、儿童养成节约用餐、反对浪费的文明习惯 。
强化对供餐经营者的监督管理 ， 改进供餐方式 ， 科学营养配餐、提高饭菜质量 ， 方便学生选择 ， 满足不同年龄、不同口味、不同生活习惯学生的就餐需求 。
在学校食堂明显位置张贴宣传标语或者宣传画、摆放提示牌 ， 提醒师生适量点餐 。 建立激励机制 ， 鼓励引导学生参与光盘行动 。 鼓励学生志愿者开展文明用餐、节约用餐宣传、引导、监督活动 。
建立泔水量等餐饮浪费信息定期发布机制 ， 在食物收残环节对餐饮浪费行为进行监督和提醒 ， 引导师生关注和参与学校餐饮节约活动 。
第二十三条 景区、饭店民宿、旅游餐饮等经营者及其从业人员应当履行厉行节约、反对餐饮浪费的社会责任 ， 加强行业自律 ， 完善餐饮节约标语标识 ， 引导和鼓励游客科学用餐 。
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