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【科普营养】吃代糖做的甜点会不会瘦？( 二 )


代糖会增加2型糖尿病风险吗？
有一些科研成果说经常食用代糖产品会增加2型糖尿病的风险 。
比如有一位科学家在2018年美国的一场会议里介绍了他的动物实验结果 。 当科学家给小白鼠代糖产品3周后 ， 小白鼠们的新陈代谢系统有些变化 ， 从而增加了2型糖尿病的几率 。 同时 ， 也有一些科研表明吃很多代糖产品的人群得糖尿病的几率会比不吃的人高2倍 (6-7) 。那么说我们可以默认为糖尿病患者吃普通的糖会更好一些吗？ 并不是 。我们需要理解的是 ， 目前的确有一些研究表明代糖产品对我们新陈代谢有一些潜在的影响 ， 但没有足够的研究成果让医疗人员们提出一个具体的临床建议 。目前来看 ， 无论是糖还是代糖产品 ， 能少吃就尽量少吃 。 一定要注重饮食整体而不是单纯的一个食物 。还是那句话 ， 经常吃甜点的人可以暂时的选择代糖产品作为一个过渡期的代替品；很少吃甜点的人还不如直接去吃正常甜点 。代糖不是日常饮食的必需品 。
关于2型糖尿病的科普请看：
糖尿病 ， 是吃糖吃出来的吗？
儿童和孕妇能吃代糖吗？
对于大部分健康的人群来说 ， 适量的食用代糖产品是不会对身体造成伤害的 。但一定要记住吃代糖不等于一劳永逸不需要考虑饮食整体了 。 想吃甜的话也可以考虑水果 。 它不仅纯天然还有更多的营养素 。【【科普营养】吃代糖做的甜点会不会瘦？】
【科普营养】吃代糖做的甜点会不会瘦？
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很多家长为了让孩子少吃糖而选择了含有代糖的产品 。但是饮食是一个习惯的问题 ， 长期下来就算孩子不会因为吃代糖产品出现身体健康的问题 ， 也会因为整体的饮食习惯引起慢性疾病 。
还有一个经常争议的问题是孕妇可以吃代糖产品吗？
以目前的科研成果来看 ， 没有足够的证明说孕妇不能吃代糖 。 只要代糖摄取适量 ， 通常不会有什么问题 (8) 。但这里也要强调的是 ， 每一个孕妇的情况都不同 ， 目前还没有大量针对孕妇和胎儿相关的科研结果 ，并且代糖也并不是一个必需品 。 选择前还是需要慎重 。
糖精对身体有没有危害？
我们经常会发现糖精这个食材配料出现在饮料和甜点中 。糖精也是代糖的一种 ， 比糖要甜300倍 。过去的一些动物实验表明糖精会增加癌症的风险 。 但后来发现饮料中的致癌物不一定是糖精本精 ， 也许问题来自于其他在食物中出现的物质 。同时癌症风险是和物质摄取量有关的 。 如果真的想达到在小白鼠身上糖精致癌的那个量 ， 一个成年人需要喝800瓶350毫升的含糖精的汽水 (9) 。正常量吃糖精是没问题的 ， 而且目前全世界已经有100多个国家批准了在食物中添加糖精 。不过就算这个代糖产品本身没问题 ， 大家依然要注重饮食的整体 。 精致甜食（饮料、蛋糕等）适量吃才好 。
【科普营养】吃代糖做的甜点会不会瘦？
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以上就是这次关于代糖的小科普啦！ 大家还有什么关于饮食和营养的问题呢？欢迎留言呀！参考文献：
1. Nutrition and healthy eating, Mayo Clinic, 2018, cited Aug. 2020. Available from : https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/artificial-sweeteners/art-20046936
2. Rao, L. Jagan Mohan, and Kulathooran Ramalakshmi, eds. Recent trends in soft beverages. CRC Press, 2011.
3. Fernstrom, J. D., Munger, S. D., Sclafani, A., de Araujo, I. E., Roberts, A., & Molinary, S. (2012). Mechanisms for sweetness. The Journal of nutrition, 142(6), 1134S–41S. https://doi.org/10.3945/jn.111.149567
4.The truth about sweeteners, NHS, 2020, cited Aug. 2020, available from: https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/are-sweeteners-safe/
5. Nutrition and healthy eating, Mayo Clinic, 2018, cited Aug. 2020. Available from : https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/artificial-sweeteners/art-20046936
6. Swithers, Susan E. "Artificial sweeteners produce the counterintuitive effect of inducing metabolic derangements." Trends in Endocrinology & Metabolism 24.9 (2013): 431-441.
7. Artificial sweeteners linked to poor metabolism and increased type 2 diabetes risk. Diabetes.co.uk. 2018. Cited Aug. 2020. Available from: https://www.diabetes.co.uk/news/2018/apr/artificial-sweeteners-linked-to-poor-metabolism-and-increased-type-2-diabetes-risk-99947990.html
8. Pope, Eliza et al. “Sugar substitutes during pregnancy.” Canadian family physician Medecin de famille canadien vol. 60,11 (2014): 1003-5.
9. Touyz, Louis Z G. “Saccharin deemed "not hazardous" in United States and abroad.” Current oncology (Toronto, Ont.) vol. 18,5 (2011): 213-4. doi:10.3747/co.v18i5.836

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