你常吃的食物是在“抗炎”还是“促炎”？快来看看吧~
对于炎症 ， 大家应该都不陌生 ， 不小心擦伤、摔了 ， 亦或是感冒扁桃体红肿了 ， 身体某个部位出现发红、肿胀、疼痛的时候 ， 就是发炎的表现 ， 而这通常属于急性炎症 。
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急性炎症更多的是一种积极的作用 ， 能活跃白细胞 ， 以去除对身体有害物质并治愈受损的组织 。 但若是炎症持续 ， 由急性发展为慢性 ， 则危害极大 ， 有数据显示 ， 与炎症相关的疾病占全世界所有死亡的50％！
而你可知 ， 你吃下的食物 ， 可能正在悄悄影响着你的炎症水平 ， 随之波动的还有患上一些疾病的风险
促炎饮食： 是多种疾病的罪魁祸首01心脑血管疾病
近日 ， 发表在《美国心脏病学会杂志》（JACC）上的一项新研究指出：饮食在炎症对身体的影响程度上 ， 起着非常显著的作用 。 具有较高促炎潜力的饮食 ， 与较高的心血管疾病风险相关 。
该研究结果发现 ， 促炎饮食会使人患心脏病的风险增加46% ， 中风的风险也会增加28% 。
因为炎症一方面会破坏血管内皮 ， 诱发动脉硬化；另一方面会激活白细胞 ， 与血小板发生反应 ， 从而形成血栓 ， 若血栓形成在心脏 ， 可出现心肌梗死；若在脑动脉 ， 可发生脑卒中……
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02 糖尿病
根据美国心血管健康研究发现 ， 体内炎症因子升高的人 ， 患糖尿病的概率增加了2.3倍！
而原因则归咎于炎症因子可导致胰岛B细胞的坏死 ， 从而使胰岛素的分泌不足 ， 血糖合成糖元及血糖分解的作用就会减弱 ， 结果就是导致血糖过高 ， 甚至形成糖尿病 。
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03 肥胖、脂肪肝
正常的脂肪组织内除了脂肪细胞之外 ， 还包括多种免疫细胞 ， 其中10%是巨噬细胞 。 而在脂肪堆积过多、身体肥胖的情况下 ， 巨噬细胞会上升到40% ， 并持续释放出多种炎症因子 ， 提高身体炎症水平 ， 从而引发各种炎症 。
此外 ， 巨噬细胞的增加 ， 也可能会导致胆汁淤积过程中出现肝损害 ， 破坏肠壁 ， 增加脂肪肝风险 。
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04 癌症
体内的炎症因子超标 ， 不仅会导致肠道菌群紊乱、营养代谢紊乱等 ， 还会破坏人体自身的免疫力 ， 一些癌症细胞就会“猖獗” 。
国家癌症研究中心曾有报告显示 ， 世界上1/6的癌症由细菌、病毒感染引起 ， 而这些感染多数就是我们俗称的“炎症” 。
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这些饮食习惯： 让身体炎症越来越高发01爱吃精制碳水、甜食
像大米、馒头、面条、面包等精制碳水化合物 ， 还有蛋糕、巧克力等甜食 ， 吃完后容易升高血糖 ， 导致胰岛素、肾上腺素、糖皮质激素等水平升高 ， 并增强了一些酶的活性 ， 进而提升体内炎症因子水平 。
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02 常吃红肉和加工肉
牛肉、羊肉、猪肉等红肉；培根、热狗等加工肉 ， 都富含饱和脂肪 ， 这些食物长期摄入过多 ， 容易导致肥胖 ， 而肥胖其实就是一种炎症 。
并且 ， 与大多数其他肉类相比 ， 高温烹调加工肉类 ， 会产生一种糖基化终产物（AGEs） ， 这种物质也会引起炎症反应 。
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03 常吃含反式脂肪的零食
食品包装上有人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶油、氢化植物油、代可可脂等这样的字眼时 ， 这些食品中大概率都含有反式脂肪酸 。
而在临床研究和动物实验中都发现 ， 反式脂肪酸会升高多种炎症因子的水平 ， 可能与它造成的脂质代谢途径紊乱有关 。
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04 爱喝酒
酒精不仅会加重肝脏负担 ， 还会杀死肠道中的正常健康细菌 ， 破坏肠道微生物菌群结构 ， 诱发炎症反应 。
研究显示 ， 饮酒的人 ， 血液中的炎性标志物C反应蛋白（CRP）的水平会升高 。 而且喝的酒越多 ， 血液中CRP的含量就越高 ， 也就意味着炎症水平越高 。
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