蜂胶|蜂胶到底有没有激素？有激素的食物会影响身体健康吗？( 二 )
四、“植物激素”对人体没有活性
在蔬菜水果（尤其是反季节蔬果）生产中 ， “植物激素”的使用相当广泛 。 所以许多人说反季蔬果含有激素 ， 会导致儿童性早熟 。
这是一个望文生义导致的误区 。 “植物激素”的规范名称是“植物生长调节剂” ， 它们能够跟植物体内它的受体结合 ， 调节植物的生长发育进程 。 但是 ， 人体内并没有植物激素的受体 ， 不会对植物激素产生相应 ， 所以植物激素对于人体不会具有激素活性 。 这就跟花粉是植物的精子 ， 但不会是人类怀孕是一样的道理 。
五、“植物雌激素”对于人体维持雌激素水平反倒是有一定的帮助
植物中有一些物质 ， 跟人体雌激素有一定的相似性 ， 能够与人体内的雌激素受体结合 ， 从而产生雌激素活性 ， 被称为“植物雌激素” 。
植物雌激素的活性非常微弱 ， 而且具有“双向调节作用” 。 也就是说 ， 如果人体内的雌激素水平低 ， 那么它们可以与富余的雌激素受体结合 ， 起到一定的补充作用；而如果人体内的雌激素水平过高 ， 它们占据了一部分雌激素受体而本身的活性又很低 ， 也就降低了雌激素水平 。
这样的作用机理 ， 对于人体维持雌激素水平反倒是有一定的帮助 。
总而言之 ， 任何动植物体内都会有各种各样的“内源激素” ， 它们是动植物的正常发育过程的一部分 ， 但对于常规的食品 ， 人们所担心的“不法商家添加激素”以及“某某食品中含有（影响人体健康的）激素” ， 都没有什么科学依据 。 当然 ， 某些“非常规的食品” ， 比如稀奇古怪的动物特定部位 ， 某些宣称具有“神效”的保健品 ， 是否天然存在或者厂家非法添加了某些激素 ， 也就需要“个例分析” ， 而无法一概而论了 。
本文编辑：marthaywang
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