治感冒、降血糖、清火除湿，这些菜根不要扔！
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【治感冒、降血糖、清火除湿，这些菜根不要扔！】
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“布衣暖 ， 菜根香” ， 菜根只要处理得当 ， 烹饪合理 ， 不仅美味可口 ， 还能达到较好的食疗保健功效 。
最不该扔掉的菜根
? 芹菜根：缓解失眠
把芹菜根泡在面粉水里 ， 洗干净后用盐腌制十分钟 ， 再依个人喜好添加调味品凉拌食用 。
鲜嫩的芹菜根 ， 不仅有芹菜的香味 ， 还能治疗慢性咳嗽！
此外 ， 失眠人群还可以将芹菜根熬制成汤 ， 睡前饮用 ， 可缓解失眠 。
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? 香菜根：味香提神
香菜有一股特殊的香味 ， 是汤品的好搭档 ， 和豆腐做一款香菜根豆花汤 ， 豆腐鲜嫩 ， 香菜根味香提神 ， 二者搭配不但鲜味十足 ， 而且营养互补 。
此外 ， 香菜根洗净以后 ， 用香菜根煮水喝 ， 能够有效缓解因感冒导致的咽喉疼痛！
? 葱根：营养不输葱叶
葱的白色根部 ， 这个部位的营养不亚于葱叶 ， 而且吃的时候最好连着须部一起 ， 作为调味品 。 先用油稍微爆一下 ， 根部和须部的香味很快就可以释放出来 ， 可以为菜品增香不少 。
而且葱根具有抗氧化、杀菌的特性 ， 能有效预防肠道、呼吸道感染 ， 感冒、肌肉酸痛等症状也可以缓解哦 。
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? 菠菜根：真正无农残
菠菜根含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等 ， 长在土壤中 ， 不与外界接触 ， 算得上真正的无残留农药食物 。
菠菜根可以跟花生木耳粉丝一起凉拌着吃 ， 味苦 ， 口感绵甜 ， 营养丰富 ， 加入菌类、坚果、豆制品 ， 营养互补 。
? 圆生菜根：口感清脆
圆生菜根部的口感和叶子完全不同 ， 吃起来比较清脆 ， 类似于萝卜 。
可以直接当水果一样生吃 ， 也可以切成片炒菜吃 ， 炒杏鲍菇片、胡萝卜片、肉片等都可以 。
? 油麦菜根：低热量高营养
油麦菜含大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素等营养 ， 有降低胆固醇、清燥润肺、化痰止咳等好处 ， 是低热量、高营养蔬菜 。 其根部同样含有丰富的膳食纤维、钙、铁、蛋白质、维生素等营养成分 。
油麦菜根可以炝着拌油吃 ， 这么做出来的油麦菜根翠绿爽口、味苦甘甜、酸辣回鲜、开胃健脾 。
值得保留的菜籽
除了菜根 ， 这些“菜籽”也有大用途！
? 冬瓜籽和瓤
小小的冬瓜籽可以帮助我们排出人体多余的水分 ， 除湿气的效果棒棒哒 。
取一把冬瓜籽打碎 ， 加水煮20分钟 ， 加入冰糖 ， 当茶水来喝就好了 。
冬瓜瓤不仅可以吃 ， 还有很好的去水肿、祛湿的功效 。 冬瓜属于凉性 ， 但属性相反的冬瓜瓤却可以帮助我们的身体排水 ， 有效消除腿肿、脸肿等症状 。
将冬瓜瓤去籽曝晒至干 ， 每日以冬瓜瓤加水煎煮约30分钟即可 。 煮好后当水来喝 ， 还十分解渴 。
? 苦瓜籽
苦瓜味道苦涩 ， 但苦瓜籽却有甜味 ， 一般来说 ， 吃苦瓜籽能起到很好的辅助降血糖作用 。
选择新鲜的苦瓜 ， 生吃苦瓜内部白嫩色的籽 。 如果苦瓜籽表层已经变成成熟的红色 ， 则不要食用 。
? 花椒籽
花椒籽的壳内黑色的颗粒 ， 通常会被挑拣出来扔掉 。 但很多人不知道 ， 花椒籽有着比花椒还强的祛湿功效 。
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如果你现在正好有哮喘和慢性咳嗽 ， 可以多吃点花椒籽 。 炖汤的时候可以加入一把花椒籽 ， 汤的味道更好 ， 而且能有效发挥花椒籽的作用 。
版权声明责任编辑丨马春丽
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