科学家确认：在寒冷环境中锻炼可以燃烧更多脂肪！但存在一个弊端
科学前沿观天下 笃学明理洞寰宇 对普通人来说 ， 在酷寒的深冬坚持跑步等锻炼活动绝非易事 。 但你知道吗？加拿大劳伦森大学的研究人员已经证明 ， 相比于常温环境 ， 在低温下坚持锻炼可以燃烧掉更多的脂肪 。 也就是说 ， 对于想要减肥的人而言 ， 冬天锻炼往往可以事半功倍！这也给正在减肥过程中的人们带来了信心和希望 。
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这项研究的目的是调查环境温度对高强度的间歇运动期间以及第二天餐后代谢的影响 。 研究人员挑选了11名"身体健康但超重"的成年志愿者 ， 分别在21℃的温和环境（热中性）和0℃的较冷环境下进行运动测试 ， 并以燃烧脂肪的“脂质氧化水平”作为测评指标 。
志愿者分别在两个温度环境下进行一系列高强度间歇训练（HIIE）：第一周期以90%的强度完成10次1分钟自行车冲刺 ， 稍作休息后 ， 再以30%的强度完成第二周期的90秒自行车恢复训练 。
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当身体变得活跃时 ， 可以更好地处理营养物质 ， 使血液中的脂肪水平保持在正常范围 。 研究人员测量了运动前后志愿者的皮肤温度、体内核心温度、心率以及输送到股四头肌的氧气量 ， 并在第二天服用高脂肪早餐后抽取血液样本 ， 检查胰岛素、葡萄糖和甘油三酯的水平 ， 计算脂质氧化率的变化 。
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结果表明 ， 在0℃下脂质氧化比在21℃时增加了三倍！这揭示了低温环境下短时间高强度运动可以消耗更多的脂肪 。 虽然低温运动后脂质氧化立即增加了358％ ， 但第二天早餐后并没有实质性差异 ， 而热中性环境锻炼后的血糖活动则更好 。
由此 ， 研究人员得出结论：与热中性环境相比 ， 低温环境中进行高强度间歇锻炼可以改变急性代谢水平 ， 但是低温刺激对第二天的餐后代谢反而不利 。
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值得注意的是 ， 由于志愿者人数少 ， 而且只进行了有限的HIIE训练 ， 现在得出普遍性结论为时尚早 。 但是 ， 这项研究开启了“环境温度是如何影响剧烈运动期间的脂肪燃烧”这个有趣话题 。 已有研究说明 ， “HIIE对燃烧脂肪非常有效” ， 以及“运动后身体的新陈代谢与环境温度相关” ， 将这两个研究领域结合在一起尚属首次 。
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我们知道 ， 运动对于保持健康的体魄 ， 降低患糖尿病、肝脏疾病、心血管疾病等健康风险至关重要 。 寻找环境温度与运动期间的脂肪燃烧的相关性 ， 更多地了解如何进行有效和有益的运动 ， 可以针对性地指导和合理安排锻炼 ， 起到事半功倍的效果 。
责编：朱张航宇
参考文献：High-intensity interval exercise in the cold regulates acute and postprandial metabolism, Journal of Applied Physiology, 2021.
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