7种农村常见的野菜，个个都是治病的“良药”，你吃过几个( 二 )
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鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。
鱼腥草怎么做不腥：白醋加盐焯水
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鱼腥草用生粉水清洗，可以祛除鱼腥草表面的杂质和泥沙浮尘。鱼腥草放在开水锅里焯煮一下，加入一点食盐和白醋，可以减轻鱼腥草的腥味。
将焯好的鱼腥草立即用凉水过凉，也可以减轻鱼腥草的腥味。
7、马兰头——防治咽炎
得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常难受，这时可以吃点马兰头。
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马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。马兰头的家常做法：凉拌马兰头
材料：马兰头，香豆腐干，盐，糖，素易鲜，芝麻油
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做法：豆腐干用沸水焯过切碎；马兰头入沸水绰10秒钟捞出稍稍挤去水分切碎.焯水过程中放点油，能保持色泽；将马兰头、豆腐干，加入盐、糖、素易鲜、芝麻油拌匀即可。
