别看它不起眼,常常被误解,小小的嫩芽补血益气、消炎解毒( 二 )
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11、把搅拌好的蛋液也加进去 , 翻炒均匀 。 还可以在下锅之前把米饭放到搅好的蛋液中先拌匀 , 然后再热锅下去翻炒 , 这样米饭上都会沾上蛋液 。
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12、切好的红萝卜丁和豌豆可以放到煮开水的锅里 , 提前焯水两分钟左右 , 可以断生 , 然后放入炒饭中用木铲翻炒均匀 。
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13、倒入切好的火腿丁 , 继续大火翻炒 。 如果想吃口感软一些的红萝卜可以盖上锅盖 , 稍微焖几分钟 , 炒到食材都熟了 。
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14、不想吃太油的可以在下香椿芽之前过滤一下油分 , 然后加到炒饭中翻炒均匀 , 让香椿芽的清香气味笼罩整道菜 。
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15、炒熟之后关火 , 先把饭盛到一个碗里填满压紧实定型 , 然后倒扣在盘子里就好了 。 快叫家人们一起品尝一下!
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【烹饪窍门】:
1.挑选新鲜香椿芽的技巧:新鲜的香椿芽有清香的气味 , 并且要选择梗比较粗壮的 , 这样的芽是比较新鲜长出来的 。
2.买回来的香椿也要择一下枯黄的叶子 , 只有嫩芽的部分才能吃哦 。
3.喜欢香味浓郁一点的多加一些白芝麻或者放几滴香油 , 香味马上就飘出来了 。
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