清蒸人参鸡的做法（东北菜）
清蒸人参鸡的做法简单是东北菜的常见菜，不一定要看清蒸人参鸡视频才能学会，但怎么做清蒸人参鸡最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道清蒸人参鸡吧 。
菜系及功效：东北菜
清蒸人参鸡的制作材料：主料：人参,水发香菇各15克,母鸡1只,火腿,水发玉兰片各10克,精盐,料酒,味精,葱,生姜,鸡汤各适量 。
清蒸人参鸡的特色：大补元气，固脱生津，安神，适用于气血不足食少倦怠、乏力之人 。
教您清蒸人参鸡怎么做，如何做清蒸人参鸡才好吃【清蒸人参鸡的做法（东北菜）】将母鸡宰杀后，退净毛，取出内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净 。将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切成片 。将人参用开水泡开，上蒸笼蒸30分钟，取出 。将母鸡洗净，放在盆内，加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤（淹没过鸡），上笼，在武火上蒸烂熟 。将蒸烂熟的鸡放在大碗内 。将人参（切碎）、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上（除去葱、生姜不用），将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成 。
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