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这是因为黑豆富含卵磷脂和皂甙 ， 卵磷脂能减少“坏胆固醇” ， 防止动脉硬化 ， 而皂甙具有很强的抗氧化作用 ， 能有效预防癌症和肥胖 。此外 ， 它还有改善血液循环、提高排尿能力、消除浮肿的功效 ， 不但有助于减肥 ， 还能让人保持精力充沛 。中年女性多吃些黑豆还能缓解更年期的不适症状 。
【【方便】 减肥就是这么简单】把具有很强保健功能的黑豆 ， 和同样具有很高营养价值的黑芝麻及牛奶混合在一起 ， 就制成了营养美味的黑豆奶 。喜欢喝甜味的 ， 还可以适当加一点蜂蜜 。把黑豆和芝麻分别炒熟 ， 放在食品加工机中粉碎 ， 这样它们的营养成分更容易被人体吸收 。平时容易疲劳、代谢不好的人 ， 每天早餐前、午餐前或晚餐前如果能喝上一杯200毫升的黑豆奶 ， 就可以轻松达到控制食欲、调节食量并促进新陈代谢的目的 。
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