新京报|成本压力下香飘飘、茶颜悦色即将涨价，你还会买吗？

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采访人员/阎侠
编辑/徐超校对/李铭
2022年1月5日，香飘飘官宣了奶茶即将提价的消息。随后，茶颜悦色也宣布将涨价。
香飘飘具体提价产品为固体冲泡奶茶（含经典系列、好料系列），主要产品提价幅度为2%-8%不等，新价格自2022年2月1日起按各产品调价通知执行。对于提价原因，香飘飘解释称，主要是“各主要原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨” 。

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茶颜悦色的这次涨价则主要集中在奶茶产品上，大部分普调1元。茶颜悦色表示，市场上原材料和其他成本逐年走高，之前积累的那些红利也扛不住一系列的叠加成本。 “所以，当遇上不断上涨的各类物价，我们始终不愿意也不想用原料成本来解决，比如换价格和品质较低的牛奶和茶叶。 ”
同时，香飘飘强调， “本次部分产品调价可能对公司产品市场占有率有一定的影响，加上成本上涨因素，本次产品调价不一定使公司利润实现增长，调价对公司未来业绩的影响具有不确定性。 ”
业绩未涨，股价先行。 1月5日，香飘飘的股票开盘即上涨，盘中一度涨超5% ，截至当日收盘，香飘飘股价为16.85元/股，单日涨幅为0.48% ，总市值为69.95亿元。
消费品行业分析师朱丹蓬表示：“奶茶的整个供应链都面临着涨价。任何一个产品的涨价肯定都不是单一的因素导致的，而是全盘的影响。所以，奶油等原料的涨价是造成整个产业成本持续提升的直接原因之一。 ”
为什么对固体冲泡奶茶提价？
查阅香飘飘2020年年度报告可知，目前公司主要产品按性态可分为固体冲泡奶茶、果汁茶类及液体奶茶。固体冲泡奶茶分为经典系、好料系、珍珠系；果汁茶类包括果汁茶、乳酸菌果茶；液体奶茶包括“兰芳园”液体奶茶、“MECO”牛乳茶、“香飘飘”烤奶茶。
那么，为什么香飘飘要选择对固体冲泡奶茶（含经典系、好料系）提价，而没有涉及其他产品线呢？
据了解，国内冲泡奶茶经过多年优胜劣汰的市场选择，竞争格局已基本稳定。而香飘飘作为国内主要的冲泡奶茶经营企业， 2012年至2020年连续9年杯装冲泡奶茶市场份额保持第一。
再看液体奶茶市场和果汁茶市场。无菌灌装液体奶茶产品在食品安全、产品品质、技术工艺、营销渠道、资本投入等方面对企业均提出较高的要求。国内无菌灌装液体奶茶市场一直是大型饮料企业角逐的市场。

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