货订少了不够卖 ， 货订多了易积压浪费 ， 这是过去长久困扰伊利经销商张先生的一道难题 。
了解到经销商的难处后 ， 伊利研发了可实时掌握500万销售网点数据的云商系统 ， 根据大数据反馈调配生产决策 ， 帮助经销商合理下单 。 如今 ， 包括云商系统在内的大数据技术 ， 已全面渗透到伊利产业链条的各环节 。 面对后疫情时代的消费升级 ， 伊利提出数字化转型、智慧产业、科技研发“创新三部曲” ， 构架集团产品质量管控体系、产品业务创新体系 ， 从源头杜绝“问题奶”“过期奶” ， 不断为消费者提供高品质乳制品 ， 以数字化战略加速推进“全球健康生态圈”建设 。
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伊利智能工厂使用的智能机器人 。
云商系统合理调整订货量
“受市场变化影响 ， 订货常常会把握不准量 ， 不是多了就是少了 ， 对经营造成了很大影响 。 ”伊利经销商张先生说 。
了解到经销商存在的实际困扰后 ， 伊利研发了可以实时掌握500万网点销售数据的云商系统 ， 不仅实现了“伊利—经销商—门店—最终消费者”的端到端业务管理 ， 将销售网点大数据实时反馈至集团总部和各事业部 ， 以便做决策和调配生产 ， 还能根据经销商订货的历史数据进行智能分析 ， 给出合理的下单量建议 。
张先生说 ， 根据云商系统可以及时合理地调整自己的进货量 ， “我这里已经很久都没有压货或者货物不足的现象了 。 ”
云商系统只是伊利大数据技术应用的一个缩影 。 据了解 ， 伊利正在通过运用以物联网为代表的新一代信息技术 ， 构架产品质量管控体系、产品业务创新体系 ， 将智能化发展延伸到乳制品生产的全流程环节 ， 并形成相应的产品安全数字化生产预验证平台 ， 从源头杜绝“问题奶”、“过期奶” ， 从而加快产品上市时间、严控质量安全 ， 为行业建立高质量乳制品数字化生产车间提供技术保障与标准规范 。
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伊利集团液态奶生产基地车间里 ， 智能机器正在进行产品码垛 。
早在2017年国务院发布《关于深化“互联网+先进制造业”发展工业互联网的指导意见》时 ， 伊利主导的乳业“智能制造标准研究”项目就获得国家批准实施 ， 填补了中国乳业智能工厂建设标准的空白 。 2019年 ， 伊利加速推进数字化转型战略落地 。
2021年以来 ， 数字化成为伊利提及最多的关键词之一 。 在今年4月举行的博鳌亚洲论坛2021年年会上 ， 伊利提出数字化转型、智慧产业、科技研发“创新三部曲” ， 即以数字化转型赋能全链创新、以智慧+产业“双融合”构建创新体系、以科技研发驱动产品创新 ， 完善乳业创新生态圈 。
全产业链智能化运营
目前 ， 伊利正处于如火如荼的全面数字化转型阶段 ， 从牧场到餐桌实现全链条的智能化运营 。
“这头奶牛最近吃得少 ， 要调整下饲料了 。 ”在伊利合作牧场 ， 饲养员老孙根据“阿波罗系统”传回的数据 ， 对每头牛的健康情况做出评估和分类 。 良好的奶牛饲养需要根据奶牛的实际需要进行精准饲料投喂、科学饮食和健康护理 。 受限于科技的滞后 ， 过去需要很大的人力和物力才能完成这些工作 。 现在 ， 数字化系统可以告诉饲养员哪些奶牛最近食欲欠佳 ， 哪些奶牛最近产奶量出现异常 。 连接到牛耳上的耳标识别系统 ， 可以读出牛的健康档案 ， 从而实现个性化的检测和精准饲养 ， 从源头保证产品品质 。
在伊利工厂 ， MES制造执行系统被员工们叫做“核心大脑” ， 将所有生产设备连接到系统 ， 可实现生产过程准确的实时监控与安全稳定生产 。 伊利还应用自然语言处理技术 ， 通过算法预测未来可能流行的产品口味、营养功能等 。
眼下伊利打造的数字化平台覆盖了420多个数据源 ， 将消费者的全景全时段精准洞察融入公司日常运营中 。 如发现消费者对“胡萝卜味”的评价较高时 ， 伊利立即优化胡萝卜口味产品的生产和铺货 ， 不仅得到了消费者认可 ， 也大幅提升了产品销量 。
数字化升级引领消费升级需求
【产品|以智战“剩”｜数字伊利加速构建“全球健康生态圈”】2019年起 ， 伊利加速构建“全球健康生态圈” 。 作为“生态圈”建设的重要部分 ， 伊利成立了独立的数字化转型赋能部门——数字化中心 ， 旨在从基因上将伊利转型升级为数字化原生组织 ， 为引领消费升级奠定基础 。
机构调研数据显示 ， 每天有1亿多份伊利产品到达消费者手中 ， 有超过13亿中国消费者可享用到营养美味的伊利产品 。 根据凯度消费者指数发布的《2020亚洲品牌足迹报告》 ， 伊利凭借91.6%的品牌渗透率、近13亿的消费者触及数和近8次的购买频次 ， 连续5年位列中国市场消费者选择最多的品牌榜首 。
2020年 ， 伊利取得营收965.24亿元 ， 同比增长7.24%；净利润为70.78亿元 ， 同比增长2.08% 。 2021年一季度 ， 伊利营业总收入达273.63亿元 ， 同比增长32.49%；净利润为28.31亿元 ， 同比增长147.69% 。 在数字技术推动下 ， 伊利根据不同人群及需求设有专业的母品牌及20余个子品牌 ， 其中安慕希与伊利纯牛奶年销售收入位居200亿级阵营 。
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伊利集团液态奶生产基地的立体仓储系统是亚洲自动化程度最高、规模最大的立体仓储之一 ， 其存储量可满足北京市民两至三天的饮奶需求 。
作为全球乳业五强、亚洲乳业第一 ， 伊利凭借产品品质、综合服务能力和可持续发展能力 ， 获得多个全球顶级盛会、赛事活动的认可 。 从2008年北京奥运会到2019年武汉军运会、2022年北京冬奥会 ， 从2010年上海世博会到2016年杭州G20峰会 ， 伊利均作为唯一乳制品服务提供商参与其中 。 伊利也是世界经济论坛、博鳌亚洲论坛、世界互联网大会的合作伙伴 。
目前 ， 伊利已编制完成数字化转型和信息化升级战略 ， 以尽快实现“打造数字化/智能化平台、引领业务运营模式转型升级、纵向服务产业链生态、创造增量价值、实现智能伊利”的数字化战略目标 。
【反浪费建言】
★营养滴滴珍贵 ， 让牛奶助力国民构筑健康防线 。
★守护“舌尖上的安全”、杜绝“舌尖上的浪费” ， 伊利与您一起努力 。
★健康消费、健康饮食、健康生活 ， 让“珍惜食物、减少浪费”成为每个家庭的生活方式 。
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新京报采访人员郭铁图片来源企业供图
编辑李严校对翟永军
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