新浪科技综合|小玉米小番茄小胡萝卜……迷你蔬菜是怎么来的？( 二 )_

更多的迷你蔬菜，已经和普通尺寸的同类走上了不一样的路，成为蔬菜界的蚁人。
小番茄都吃过吧？它和普通的番茄不是一个品种，在被采摘的时候，并不是普通番茄的童年时代，而是已经处在自己的成熟期了——普通番茄没成熟的时候可是绿色的。
没成熟的番茄和发芽的土豆一样，含有龙葵碱，好不好吃不知道，容易中毒是真的，没成熟的番茄吃不得。

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没成熟的番茄， ATTENTION！??丨needpix.com
说个国内不太常见的：抱子甘蓝，也叫小卷心菜，因为它确实长了一张缩小版卷心菜的模样，很精致的样子。

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生的抱子甘蓝丨great British chef

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烤抱子甘蓝。我觉得爆炒应该也好吃丨lakegenevacountrymeats
尽管在菜市场看起来只有尺寸上的区别，然而抱子甘蓝和卷心菜在田间地头的长相却大相径庭，一看就只是远房亲戚。

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一个个球状的叶芽就是抱子甘蓝本蓝丨practicalselfreliance.com

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普通卷心菜直接在地面盛开丨the spruce
还有一位东北人民喜闻乐见的蘸酱菜主角：樱桃萝卜，同样是萝卜中的迷你品种，熟透了也只有丁点儿大，好下嘴，蘸了酱两三口就能吃掉。

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樱桃萝卜丨the spruceeats.com
迷你西兰花在国内还比较少见，就算出现了你也不一定能认出来。它是普通西兰花和芥蓝的杂交品种，头像西兰花，身子像芥蓝。
有意思的是，西兰花的英文是“broccoli” ，迷你西兰花则叫“broccolini” ，不知道翻译成中文会不会叫“西兰花花”或者“西兰花发”呢？（请get到我的梗，谢谢）

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“西兰花花”丨omgyummy.com
削尖脑袋冒充迷你蔬菜
这里要专门点名一下胡萝卜同学。根据品种不同，在成熟期收货的胡萝卜有大有小，在一些情况下，为了得到小巧的胡萝卜，人们也会在成熟期之前进行采摘。