|商超走出最后一公里,走不进年轻人的心( 二 )
但这并不是线下商超业绩下滑的根本原因 。
关于线下商超走下坡路这一现象 , 一位永辉内部人士向光子星球分析 , 就外部原因而言 , 电商的发展无疑是对线下商超影响最大的 , 不过这主要影响是百货等商品的销量 , 对生鲜蔬菜等消耗品的影响并不大 。 近年来 , 生鲜电商的兴起 , 吸引了以年轻人为主的消费群体 , 从而进一步减少了他们去商超购物的频率 。
随着互联网的发展 , 尤其是以Z世代为代表的年轻消费群体崛起 , 催生了新的消费需求 , 线下商超的光环褪去有时代的因素 。 这并非是线上与线下的对立 , 而是人们的消费习惯发生变化导致的 。 正如很多年轻人不再去KTV , 并不是他们就用线上的唱吧或天天K歌来替代 , 而是转身就走进了旁边的剧本杀或密室逃脱 。
社区团购的SKU在1000左右 , 而线下商超的SKU过万 , 无论是品类还是市场规模 , 社区团购都难以对线下商超形成直接冲击 。
打败商超的一定不是下一个商超或社区团购 , 而是他们自己 。 比如就永辉超市而言 , “扩张过快 , 管理跟不上 , 是新店经营受阻的主要原因之一” 。
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图3/6
2020年 , 全国化布局是永辉的关键词之一 。 随着国内新冠肺炎疫情防控局面转好 , 永辉超市的扩张也按下“加速键” 。 仅去年12月 , 永辉超市新开门店就达34家 , 覆盖30个城市 。
到了今年 , 其上半年新开超市门店28家 , 合计1026家门店(其中已改造的仓储门店20家) ,储备门店 202 家 。 第三季度 , 在全国新开 20 家门店 。 疫情没有阻止其扩张的步伐 。
“永辉超市起码30%以上的店长的管理水平都不够 。 ”很多新店开张 , 老店的店长被调去新店当店长 , 那么原来老店的副店长大多都是直接升级为店长 。 这个过程中 , 很多人即便能力还没达到 , 也能凭借关系上位 。
这一现象在传统商超的扩张中并不少见 , 这其中体现了企业培养与培训体系等环节的薄弱 , 同时这些传统企业管理体系的固化 , 进一步导致内部管理重人际关系、轻能力考核的现象泛滥 。
“一般情况下 , 想要完完全全摸清并熟悉一家店的上下流程 , 得几年时间 。 永辉这两年因为店长管理能力跟不上而经营不下去的情况不在少数 , 也因此陆陆续续的倒闭了一些店 。 ”上述永辉员工表示 。
电商渗透不断加快 , 线下商超虽然看到了这一趋势 , 但是想要当即改变几十年的经营模式还不现实 。 但是经过此前的尝试 , 他们更加确定了线上与线下融合的价值所在 , 即便困难也必须突破自我 。
以永辉为例 , 线下从“超级物种”到“永辉mini” , 再到“仓储店” , 线上包括自营App以及与第三方合作的到家业务 。 不断在尝试 , 但效果并不明显 , 也是导致亏损的主要原因 。
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