网红餐饮: 故事虽然好, 收场更重要( 三 )_螳螂财经|木宇如果说“网红餐饮”才是

奈雪の茶：IT女学霸借相亲名义找餐饮老江湖请教开店经验，一见钟情三月领证，所以奶茶店只是副产品？

赵小姐不等位：微博红人赵小姐在餐厅等位时无意说出“要是不用等位就好了” ，于是先生索性为她开了家店，就叫做“赵小姐不等位” 。

?怀旧情结：

泡面小食堂：外卖终结了吃泡面的日子，那些年吃过的泡面还记得吗？抖音捧红，吃瓜群众纷纷打卡。

?奇葩趣味：

便所餐厅：在“马桶”里吃“粑粑” ，这种做噩梦都不会出现的场景，有人帮你实现了，不想去尝尝鲜？

故事虽好，但结局并不如意，上述几家餐厅，除了奈雪の茶还算发展正常，其它几乎都已经“凉凉” 。除此之外，诸如黄太吉、水货、小猪猪等曾经红极一时的网红餐厅品牌均在短暂走红后迅速落寞，互联网思维改造餐饮业的上半场，看起来有点惨淡收场。

餐饮业这几年很热闹，互联网、零售、制造、通讯等跨界高知纷纷涌入，一度让业内从业者感到威胁， “颠覆传统餐饮”声音此起彼伏，喧嚣过后，随着高开低走，人们又开始高呼“回归餐饮本质” 。颜值本无罪，我们也应该支持审美的进步，只是给企图搞个大新闻的从业者们提了个醒，内涵才是王道，要想真正站稳脚跟，功夫还得下足。