始于纽约的 Hao Noodle 在上海开店，想成为“食堂”有点难( 五 )_在纽约开出两家店的HaoNoodle去年12月3

这家门店的选址颇为讲究，位于 West Village，这一带有很多 Jazz Bar，也是纽约当地人眼中的 “Bruch 圣地”，周边的住家收入都不错。听起来就像上海的“法租界”一带。

纽约的美食专栏作家对这家餐厅的评价看起来不错。但需要指出的是，他们对中餐馆都持有宽容的态度，和欣赏异域风情的眼光——与中国市场的客人完全不同。即便一些菜品味道不佳，这些食评人也会说可能是当晚的意外。“喜欢中国菜，或者想吃点特别的，可以去试试”。“烧麦中的糯米很赞，饺子里的猪肉口感也很好。”纽约好吃的中餐馆太少了，《纽约》杂志的评论褒奖了几道菜品，但同样看重它改变了中餐随便打发的外卖、快餐形象。《纽约时报》的评论则称，分量也比街边小摊上的要足一些。川菜过去十多年在美国的流行，也给餐厅加了分。

插画师龙荻是 Hao Noodle and Tea by Madam Zhu’s Kitchen 在纽约的创意和市场总监。她在 2016 年曾撰写长文，介绍自己是如何招待食评人，让 Hao Noodle and Tea by Madam Zhu’s Kitchen 登上各大媒体排行榜的。不过在纽约市场，规律总是“出名要够快、回收很漫长”。