美团的黑珍珠比米其林更懂中国人吗？( 五 )_“大家好

相比2019年黑珍珠指南，中餐在2020 年的榜单中占比进一步提升。国内22座城市共有183家中餐厅，占国内钻级餐厅的73% 。海外5座城市中也有10家中餐厅入选，包括东京的川菜餐厅“四川饭店”和本帮菜餐厅“中国饭店富丽华” 。另外， 2020黑珍珠菜系种类也比之前丰富，本土化特色更加明显，包括潮粤菜、江浙本帮菜、川菜、京鲁菜、湖北菜、福建菜等近30种细分菜系餐厅都有入选。其中，上海、北京、澳门是菜系种类最丰富的城市。

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意义远在一份榜单之外

不管是米其林也好，还是美团点评必吃榜、黑珍珠餐厅指南也罢，美食榜单从来都不是一家企业的直接收入来源，黑珍珠指南的意义远在榜单之外。

2019年Q3美团的核心业务餐饮外卖收入占总收入56.7% 。于美团而言，美食指南能够给平台商户带来更多的流量，提升美团点评平台与商户、用户之间的粘性，进而带动核心业务收入。

如果把视线拉得更长，就会发现美团正在餐饮界建立一套标准的服务和评价体系。早在2017 年 3 月，美团就推出了所谓”基于用户评价大数据”的大众点评必吃榜，这份榜单由数据计算得出，客单价相较黑珍珠更“亲民”；2019 年，美团大学成立，建立了餐饮、美酒、美业、结婚、配送等服务业培训课程。