餐饮企业如何度过这漫长“寒冬”，营业额翻倍增长！( 五 )_2019终于在漫天大雪和“寒冬论”中悄然

四、分兵历来为兵家大忌，一家泰国菜尚未搞好，另外200平餐饮项目也半死不活。什么钱都想赚，什么钱也赚不到。无论从原材料采购、人员调配、出品服务还是运营管理，步调难以一致，彼此首尾难顾，稍有风吹草动必定全线溃败。这也是很多餐饮老板常犯的“多动症” 。

小微餐饮连锁，因初创期各运营环节都不成体系，因此必须心无旁骛高度聚焦，单点突破的同时，快速建立运营体系，形成可复制模块快速发展扩张，待时机成熟后才可启动子品牌或建立互补性品类生态。想要什么之前，先想清楚不要什么。

解决方案（部分）：

一、提炼核心卖点，打造一帅八将三十兵。每一个“兵”训练有素各司其职，攻防有度形成互补。每一个“将”独当一面，战无不胜。而“帅”自然必须具备一统江湖的能力，和宝塔镇河妖的属性。

二、利用现有收银软件及移动端建立会员营销系统，结合“爆客神器”+现有流量，快速引流截流拓客，锁定活动带来的用户，让他们帮忙做裂变，达到一变五、五变二十五、二十五变一百二十五……的效果，一劳永逸地充分发挥每一个用户的自流量裂变属性，从无休止的促销无用功中解脱出来。

餐饮企业如何度过这漫长“寒冬”，营业额翻倍增长！( 五 )