“吃”中自有黄金屋：新餐饮如火如荼 “感觉”消费成主流( 六 )_：“吃”中自有黄金屋：新餐饮如火如荼

谷小酒之外，报告期内，主打青梅酒的圃田冰青、与主打葡萄酒的醉鹅娘等，均获得融资，酒水呈现较为明显的个性化、差异化、垂直化发展模式。

与此同时，围绕外卖做全产业链布局，是近来的一大主要特征，相关融资事件为16起；而烘焙有关事件则为9起。值得一提的是，像鲍师傅糕点这种民众印象中的传统品牌，亦开始获得资本青睐。

此外，冰淇淋品牌钟薛高、主打汤品的“汤先生”等，在报告期内均有不俗的表现。如此看来，新餐饮品牌似已全面开花。

图片来源：每日经济新闻采访人员刘洋摄

“新餐饮肯定会占据更大的市场份额，这一趋势并非2019年才出现。”陆丽羽表示，随着重度餐饮和奢华式餐饮的被削弱，2019年，无论是A轮、B轮，抑或比较成熟的新餐饮品牌，在市场上吸引人才、获取消费客群甚至是占据更大市场份额的能力，也会越来越强。

与此同时，部分团队基于去美团化的考虑，研发不少ERP和SAAS系统，这些团队如今在对接客户、软件开发等方面，均更加成熟。值得一提的是，美味不用等在2018年共披露两次融资，D轮的投资方为携程与口碑网，D＋轮，阿里巴巴直接介入，携程也在其中。

“吃”中自有黄金屋：新餐饮如火如荼 “感觉”消费成主流( 六 )