野菜之前世今生( 七 )_

蒲菜入宴已有数千年历史

“其蔌维何，维笋及蒲”的诗句，讲到了用鲜嫩的竹笋和香蒲菜来祭祖。香蒲的根状茎乳白色，人们采摘它幼嫩叶基部和根状茎先端，称它为蒲菜。民间还将蒲菜称为草芽，以蒲菜入宴在我国已有数千年的历史，其滋味鲜嫩可口，有一句诗这样说：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。

香蒲的叶片是条形的，和菖蒲极相似，二者都有柔韧的茎叶纤维，只不过菖蒲叶有中肋，而香蒲却没有。香蒲这样宽宽平平又有韧性的叶子，可以用来编蒲席。汉朝时，有个叫路温舒的小朋友家里很穷买不起书，看见池塘里长着一丛丛香蒲，于是就把蒲草切得整整齐齐的，然后用线绳穿在一起，再向别人借来几本书，抄写在他自制的蒲草书上。“披蒲编，削竹简。彼无书，且知勉。”后来这个故事还进入到了古代孩童的启蒙读物《三字经》中。虽说蒲草编书的故事一直都是一道浓浓的心灵鸡汤，不过现在渴望减负的小朋友很难再听得进去。所以不如做上一道营养美味的鸡汤蒲菜，吃完一抹嘴，再把书一扔，大手牵小手，携手看香蒲。

夏天的时候，香蒲会长出一根根黄褐色一样的东西，看上去就像一根根的烤肠一样的果序，让人极为难忘。人们觉得香蒲的果序长得很像蜡烛，而它们又生活在水边，所以香蒲又常常被称做水蜡烛。另外在英语中，香蒲还有个极为形象的称谓就是cattail，猫尾巴。初秋，一根根烤香肠一样的果序成熟，如果有人用手去捏一下，会有大量的毛绒绒的种子猛地从果序中爆裂出来，然后无数带着长长绒毛的种子飞向天空，帮香蒲传播种子，成为了许多小朋友最喜爱的自然游戏。