天哪 这些美食居然都是用＂脚＂做出来的( 二 )
然而，如此高规格的美味佳酿，制作过程却有些毁三观，因为它的酒曲是无数身材苗条的年轻女孩一脚一脚踩出来的。
踩就踩吧，为何还得是苗条的年轻女孩，而不用抠脚大汉？
这就要说到传统白酒的制作过程了。酒曲是传统酿酒中最为重要的一环，对于酒的浓度和香度起着决定性作用，因此自古就有曲是“酒之骨”的说法，可以说酒曲的质量直接决定酒的好坏。
就像做蛋糕要有好的坯子一样，高质量的酒曲对于坯子同样有极高的要求，为了便于发酵，必须得外紧内松，踩踏的力度就非常重要了。
男性以及身体壮硕的女性由于体重大，难免把酒坯踩得过于紧实，这是其一；另外一点就是温度的因素，由于酿酒往往是在高温的环境中作业，更容易出汗的男性难免污染酒曲。
当然，要想成为一名踩酒曲女孩，光苗条可是不行的。由于工作需要，酒曲通常要从凌晨5点踩到上午10点，在高温环境下如此长时间的劳动，没有充沛的体能是绝对扛不住的。
葡萄酒：女踩男踩效果不同？
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