粤菜手艺成为脱贫利器_粤菜手艺成为脱贫利器大洋网-广州日报

粤菜手艺成为脱贫利器

大洋网-广州日报吴阳煜、何颖思

台山广东厨艺技工学校“粤菜师傅”工程培训班学员正在进行烹饪练习。

览五邑侨乡，粤菜风味浓。台山黄鳝饭、五味鹅……曾经，各色粤菜经典出自江门；如今，“粤菜师傅”工程在这里实施一周年来，不仅丰富了当地的饮食文化，还为促进就业创业、助力乡村振兴发展作出了突出贡献。　　2018年4月至今，江门市共组织开展“粤菜师傅”培训逾3000人。其中，非全日制培训社会“粤菜师傅”800多人（含建档立卡精准扶贫对象54人），在读的“粤菜师傅”专业技校生2000多人。

文、图/广州日报全媒体采访人员吴阳煜、何颖思

通讯员粤仁宣

广西学员：回到家乡送教上门

在今年3月成功申报成为广东省“粤菜师傅”培训基地的江门市技师学院，正充分发挥着培训基地的优势，大规模开展了“粤菜师傅”职业技能教育培训。该学院以校政合作的方式，对蓬江区各街道精准扶贫对象开展为期三个月的烹饪技能培训。