粤菜手艺成为脱贫利器( 三 )_粤菜手艺成为脱贫利器大洋网-广州日报

“我们对本市适龄的城乡劳动力、江门的挂钩扶贫地区广西崇左市、合作交流地区黑龙江七台河市参加‘粤菜师傅’技能培训的学员，都给了培训费、交通食宿费和学杂费等补助，解决他们的后顾之忧。”江门市相关负责人向采访人员介绍道。

毕业生：毕业后再创业利润提高三成

台山市广东厨艺技工学校作为江门市首个“粤菜师傅”培训基地，也大力组织辖区精准扶贫对象、贫困户、低保户、失业人员、就业困难人员等有意愿的农村劳动力参加短期职业技能培训，提高劳动者创业就业技能水平。采访人员了解到，目前该校已开办五期“粤菜师傅”专题培训班，共培训437人，154名学员在台山市内各镇街实现了就业创业。

在台山市广东厨艺技工学校的厨艺训练室里，数十名粤菜厨师训练班的学员们正一手持着锅铲，一手掌着烧红的铁锅，练习烹制美极虾。院长张杰棠告诉采访人员，这是学校举办的第六期“粤菜师傅”专题培训班，前五期学员通过率达到70%，成功通过了中式烹调初级职业技能的鉴定，“计划今年年内要完成举办十期的粤菜师傅培训班”。

今年33岁的李明镔，是广东厨艺技工学校“粤菜师傅”工程第三期培训班的学员。他告诉采访人员，以前曾尝试开奶茶店创业，但经营状况却不好，“在这个过程中我有了将奶茶店转型升级的念头，但苦于自己没有烹饪的技术”。