中国10大“下饭菜”，做法秘方给你，超详细，回家吃啥不再愁！( 九 )

2019-05-24

4.等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜即可。

八、快版鱼香茄子

食材：茄子2个，青椒1个，红椒1个，大蒜4个瓣、香葱、豆瓣酱1大勺、淀粉适量；

鱼香汁：酱油1大勺、醋2大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉一勺；

做法：

1.茄子洗净切成长条（放水里防止氧化），葱姜蒜切末、青红椒切丁；

2.茄子捞出水沥干，加入半匙盐，翻拌均匀腌10分钟，然后淀粉，然后搅匀。

3.锅里倒油， 7成热的时候下入茄子，煎到变色后捞出。

4.锅里留底油，下入葱蒜爆香，然后倒入辣椒， 1勺豆瓣酱翻拌均匀。

5.倒入茄子，加入调好的鱼香汁，翻炒均匀即可出锅。

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