咖啡赛道不止瑞幸“疯狂”，无人咖啡机也迎来爆发性增长( 六 )
打磨“精品”、打造“爆款”
在张阳看来 ， 要持续满足消费者变化的需求就要不断打磨产品 。
“夏季如果无法提供带冰的咖啡和其它饮品 ， 消费者根本没有消费欲望 。 ”据张阳介绍 ， 为了做出能自主制冰的无人咖啡机 ， 友饮先后迭代了3个版本 ， 换了5家供应商 。
友饮咖啡机首都机场点位实拍图
为了避免管道污染 ， 张阳选择用机械手臂代替输送管道来承接咖啡的混合流程 ， 此外还通过反复迭代杯子 ， 将无人咖啡机的故障率从几十杯出一次故障降低到了5000杯才出一次故障 。
“自2018年初开始投放的近2500台无人咖啡机已全部更新为滴滤冲泡 ， 友饮咖啡70%的增量由它们实现 。 ”
采用滴滤冲泡技术是基于张阳对未来趋势的判断 ， “意式冲泡和滴滤冲泡为现磨咖啡主要的两类冲泡方式 。 2000年前中国的五星级酒店采用意式冲泡 ， 在精品咖啡店升级之后 ， 包括星巴克在内95%以上为滴滤冲泡 。 ”
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