红遍全世界的人造肉，我们在香港把它给烤了（视频）( 十 )

2019-06-07

目前生产人造肉的环境是高耗能的，其能量的消耗并不亚于养殖场的能耗。不仅如此，其培养过程中也会有大量温室气体的排放。因此，人造肉在当前只是兜售一种概念，将各类养殖业带来的问题以另一种新的展现模式重新带给人类。

人造肉是否会替代天然肉制品？

炉内左上角为人造肉，右下为牛肉（图片来源：每经采访人员莫淑婷摄）

朱毅表示，尽管人造肉在当前面临着种种发展障碍，但从食品工业的发展历史来看，人造之路似乎将成为注定。或者说，在遥远的未来，地球上养殖的牛羊鸡猪等动物越来越少了，能够吃到天然肉制品的人越来越少，人造肉便会走入寻常百姓家。而真正的肉，也将成为我们食品当中的奢侈品。

当人造肉克服了各类技术瓶颈，可能会通过牺牲一些要素——比如颜色、味道，来保证其产量和营养。商家只要告诉消费者：这个产品和肉是一样的，里面的蛋白含量、各种营养素都和肉是一样，就会有人去购买。

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