7-11、ZARA这些高手是如何优化供应链的？( 五 )_图1

不少企业误以为快反等于快速补货。实际上，快反的本质是快速补顾客的需求——包括补畅销品和上新品两个方面。

比如ZARA，每周一和周五送到ZARA门店的商品，一半是售罄商品的补货，一半是新品。通过快速上新，建立顾客对新品的心理期待，从而增加到店频次；通过快速补货，持续吸引新顾客。

传统企业成功应用快反供应链体系的优秀案例，非7-11莫属。7-11采用的是S2B（Supply chain platform To business）模式。

由平台赋能B端，再以B端服务C端，7-11并不直接服务C端，其位于日本的1.9万家门店，99%是加盟店，直营店只有数百家。

从战术角度总结7-11的成功，最关键的是它做到了极致单品管理——对爆（款）旺（款）平滞（款）、生命周期、畅销商品背后原因进行分析。

比如，7-11出品的牛肉炒饭，昨天卖5盒，今天卖10盒，明天不一定要补货10盒。因为，有可能只是今天某公司开会，所以中午订饭较多的缘故。

并且，7-11总部不会自动补货，而是由店长进行补货，系统会根据过去7天记录、同期对比判断，为店长提供补货建议。

7-11、ZARA这些高手是如何优化供应链的？( 五 )