7-11、ZARA这些高手是如何优化供应链的？( 六 )
单品管理背后的逻辑有两点。第一，货架不能浪费，因为它是最稀缺的资源。货架就像花洒上的小孔，一旦被堵，水自然会放得少，毛利额（就好比是蓄水池的水）势必降低。
第二，精益物流体系。7-11创始人有一句名言：7-11不会在工厂3公里以外开店。商品做到量少、高频、高周转，物流成本也就较低。所以，7-11能够做到一年40多次的9天存货周转，同时缺货率非常低。
上述逻辑成立的关键，在于7-11的自有品牌（Private Brand，PB）商品开发。
7-11总部每年开发近5000SKU，供旗下门店选择。实施自有品牌商品开发，意味着7-11可以控制价格和消费者体验，同时，也能第一时间满足消费者的需求。
这种做法，使得7-11的综合毛利率高达32%，而国内百货商超最高毛利率在17%~20%。
图4/7
快反也要端到端
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