餐道：餐饮下半场，餐企要学会“算数”( 三 )
外卖扩展了餐厅的营业半径，却也掌控了餐企的数据
每天都有人在聊着大数据的重要性，但对餐饮人来说，能够自建数据库和外卖体系的少之又少，连基本的收集都做不到，又何谈大数据和指导经营呢？
通病2：多店、多地域、多渠道数据难管理
麦当劳、汉堡王、西贝等都是餐饮行业的头店、多地域、多渠道数据难管理部连锁品牌，因此他们或多或少都出现了连锁管理难题。
现在餐饮行业内存在着非常多的SaaS公司和pos服务商，这些服务商在不同地域的政策各不相同，因此有些连锁品牌就不得不使用不同的软、硬件服务商。
但不同的服务商间，数据并不互通，这就导致品牌难以进行统一管理，运营不畅。
此外，现在小红书、抖音、微信小程序等渠道越来越多，不同外卖平台的优惠政策也不相同，这些渠道和平台间的数据也难以汇集和打通，这都影响着餐饮企业的经营效率。
通病3：凭经验采购，造成估清或库存堆积
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