餐道：餐饮下半场，餐企要学会“算数”( 六 )
助推扩张：拒绝“野蛮生长”，完成信息化转型
如今老乡鸡在全国有着600多家直营店，但在扩张时，他们也曾遇到管理混乱、系统复杂的难题。
随着互联网的快速发展，越来越多的餐饮企业都以一种“野蛮生长”的姿态出现在了市场中，这就导致了很多快速扩张的品牌仅仅成为“昙花一现”。
而老乡鸡则是通过搭建中台，完成了信息化的转型，帮助品牌对数据进行更好的收集、处理、传递，让企业的运营效率得以提升，以此支撑着品牌的快速扩张发展。
信息化转型或成餐企未来竞争壁垒
现在餐饮行业的头部品牌大多完成了信息化转型，海底捞、麦当劳、肯德基等头部品牌都打造了完整的外卖、会员、营销体系。
但腰部和底部的中小型餐饮商家还处在一个摸索和学习的阶段。
在蜜雪冰城看来，餐饮企业也存在着三个阶段。
第一阶段就是门店的POS和公司内部的ERP为核心的基础建设信息化，以此形成数据库，快速打造成一种壁垒，进而精准服务，提升顾客粘性。
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