店长月薪12万？海底捞“蓄水养人”( 三 )
但是别担心，在海底捞高速扩张、密集开店下，员工机会多多。
以前基层员工晋升至店长的平均时间为2-2.5年，现在提速为1年左右，初级员工到高级员工6个月左右，高级员工到店长约6-8个月，总时间大约一年多。一名普通员工，只要努力坚持两年，就可能实现基层到店长的华丽跨越。
值得一提的是，海底捞新店范围将扩大到100多个城市，预计2020-2025年间海底捞将达到1000-1500家店。新店选址将由店长操盘，小财女忍不住眼冒金光……
海底捞的“师徒制”
连锁餐饮最重要的是人才的复制，特别是店长的复制。张勇一直强调，强调餐饮业的核心竞争力是人力资源体系。
张勇说，“海底捞的核心竞争力是人才复制”。
连锁餐饮普遍面临的难题是：人才招募难、人才培养难、人才留存难。当开店越来越多的时候，自身人才的培养、外部引进的水土不服，人才的匮乏将成为公司扩张的瓶颈。事实上，最初的海底捞发展至50家门店的时候，已经力不从心了。
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