素食潮下，走进中国人造肉企业_：素食潮下

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本报采访人员杨琨仪

今年5月2日，有“人造肉第一股”之称的Beyond Meat以每股25美元的发行价正式登陆纳斯达克市场。开盘后价格飙升至46美元，较发行价溢价84%。作为2019年最成功的IPO之一，Beyond Meat在上市80天内价格就涨至170美元。在大洋彼岸的中国市场，资本对人造肉的追捧同样热情。总部位于山东省的豌豆蛋白和粉丝生产企业双塔集团，最近与另一家替代肉类企业珍肉公司在今年中秋节期间推出市面第一款人造肉月饼。一时间在A股市场，与人造肉概念相关的公司股价均出现飙升。

人造肉究竟是什么？中国的人造肉产业发展前景如何？《环球时报》采访人员近日走访两家中国人造肉企业，探寻在世界人造肉产业狂潮背后中国的素食主义兴起和人造肉行业的未来前景。