为了健康吃素？吃素不当，反而伤身体……( 四 )
前文提到的素食博主 ， 她对自己偷偷吃肉的行为做出解释 ， 称自己“贫血”“闭经” ， 因此不得不吃肉 。
出现贫血、闭经这类情况 ， 很可能就和缺铁有关 。
因此素菜搭配中需要非常注意铁的摄入量 ， 或是根据体检情况遵医嘱服用补铁药剂 。
含铁较丰富的素食包括：
菌类（菌类中的铁含量相当可观 ， 甚至与一些肉类食品相比也是只高不低 ， 但是其吸收率较动物制品低很多）
豆类（扁豆、腐竹、豆腐皮等）
杂粮（青稞、莜麦面、带皮的荞麦、麸皮）
水果（葡萄干、沙棘、酸枣）
黑芝麻、菊花、芝麻酱等
锌
锌可以促进人体的生长发育 ， 增强人体免疫力 ， 维持人体正常食欲 。
缺锌会导致味觉下降 ， 出现厌食、偏食甚至异食 。
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