方便面再度大卖，重回400亿份大关：这竟是消费升级的结果( 六 )_：方便面再度大卖

至于人口红利下滑、外卖瓜分方便面市场等因素，在中国食品行业分析师朱丹蓬看来都不是问题。“中国的市场很大，人口增长减慢但将近14亿人口的庞大基数还在增加。只要企业提供好的产品，依旧可以获得大发展。”

朱丹蓬认为，由于方便面企业进行了健康化的变革，大大弱化了消费者心中方便面不够健康的观念。同时，相比外卖，方便面的标准化、品牌化又让其在食品安全方面更胜一筹。“大多数情况下，很多消费者并不清楚所点的外卖在哪家店做出来、食材取自哪里、加工过程是否卫生，但方便面至少是大企业生产、有品牌背书、标准化流程，因此往往更受消费者信任。这也给了方便面翻盘的机会。”

市场变幻莫测两极分化加重

尽管方便面市场实现了暂时的回暖，但能否持续保持增长势头依旧充满未知。跟外卖的突然来袭一样，危机不仅来自于行业内部，也可能来自外部。

统一就向第一财经采访人员表示：“国内市场的消费能力仍继续保持增长，但消费者口味的流行趋势也越来越难以预测和掌握。“

随着90、00后为代表的年轻一代消费者成为消费主流人群，其消费需求日趋多元化和个性化，且对新鲜食物的接受程度非常高，网红食品层出不穷。近年来爆红的方便螺蛳粉、方便小火锅等更便利化的产品大受欢迎，这些产品单价更高，仍然获得了更多拥趸。传统方便面能否持续获得新兴消费者的喜爱可不容易。