一问看懂食生文化在中国的衰落:寄生虫是“大忌”(11)

第二,健康

生食植物纤维丰富。植物纤维在体内能吸附垃圾、毒素等有害物,并将这些有害物排除到体外。生食不在肠内形成垃圾,大大地改善了肠环境,使血液变得清洁,增强人体的免疫力,保护人体预防各种疾病的发生。生食中的瓜果蔬菜等植物的叶茎含有大量的叶绿素。叶绿素能净化血液,再生细胞,能加速伤处的复原,抑制癌细胞和病毒的发生。

第三,减肥

生食比火食给人体提供的能量要高出6倍左右,因此即使吃得很少,营养素的摄取也十分充足。生食所含原料数十种,不经过烹饪等加工,可以达到均衡营养的目的,并降低热量摄入。可实现低热量、高营养、低盐、少食,是健康减肥的最佳选择。

其实,仔细思考,“生食疗法”所讲的神奇疗效,有很多可探讨之处。生活中我们常吃的各种水果,比如苹果、梨子、西瓜、西红柿、黄瓜等等都可以满足我们的维生素补充,并不需要刻意地进行生食疗法。而蔬菜也不是都适合生吃,像豆角、茄子、芹菜、竹笋、土豆、芋头、山药等食材,或多或少有些毒性,并不适合生吃。

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