神刀与笔墨改写的川菜历史( 三 )_

“熊猫戏竹”这道菜凭借其超高难度的制作成为了川菜史上的一道经典名菜，而刘建成所展现出来的精湛厨技也让川菜“一菜一格，百菜百味”的特点饱受香港媒体的好评。

跟武侠世界一样，现实社会也是以实力论英雄，既然刀工出神入化，刘建成自然在川菜界声名鹊起，从而登上了更大的舞台。

1958年，毛主席在成都参加会议期间，前往刘建成担任主厨的耀华餐厅用餐，在刘建成的精心安排之下，一桌子四川风味浓郁的宴席赢得了毛主席的连声夸赞，后来刘建成又相继为刘少奇、周恩来、朱德等中央领导主理宴席。

赢得了各位领导人的肯定，20世纪60年代，周总理、陈毅副总理在成都宴请13国大使，就直接钦点刘建成负责操办，刘建成也不辱使命，他烹制的七桌精美佳肴得到了宾主的交口称赞。2

在纽约荣乐园吸引诸多名人吃川菜

不仅在国内的川菜界“笑傲江湖”，刘建成更是将川菜带出了国门，在世界的舞台上展现出了自己的实力。

1980年，四川省与美商合办的荣乐园在美国纽约联合国总部对面正式开业，66岁的刘建成宝刀未老，被派往美国纽约市出任荣乐园的厨师长，开启了川菜走向世界的新篇章。

神刀与笔墨改写的川菜历史( 三 )