这种颇具魔幻色彩的做法引发了疑问：有必要这么做吗？对此，研究人员的理由是，从现实角度看，这种做法为全球许多水资源匮乏和电力能源不足的农村地区，提供了一个因地制宜的创新解决方案，长期运作下来，其环境可持续性和经济效益十分可观。

“另类啤酒”最大敌人来自内心

近年来，虽然水净化技术取得了长足进步，但长期致力于水净化技术研究的瑞典环境研究所却发现，大众对再生水及其产品其的负面看法是大规模普及再生水及其产品的最主要障碍，而且这个问题“不是技术性的而是情绪上的” 。相对而言，用再生水酿成的啤酒的接受度要明显好于再生水加工成的纯净水：体验前者更类似于一种冒险，而饮用后者则需要更强大的心灵。

笔者认为，由于地球水循环的闭环特性，我们身边所有的水都是循环不息的再生水，只是再生的途径和周期各有千秋而已。今天人们拿在手中的高端瓶装水，其成分也许包含了1亿年前恐龙的排泄物。从这个意义上讲，我们判断一滴水的洁净与否，完全不必纠结一滴水过往的历史是否“清白” ，只需观察其水质本身就够了。