夏季吃冰淇淋小贴士：购买时要注意包装是否破损( 二 )

2019-08-17

检测过程

每支冰淇淋各取25g样品进行检测

近日，采访人员在某网购平台上购买了5款冰淇淋，均在次日送达，通过干冰和保温箱冷链保存，送达后现场开箱，冰淇淋包装完好、没有融化。实验当日，采访人员还在实体店购买了另外5款冰淇淋，购买点与实验室位于同一院区，间隔百米以内，送达后产品保持完好。

根据相关标准，工作人员拿到冰淇淋后，先进行取样。用于取样的镊子，先在酒精灯上进行消毒，之后从每支冰淇淋上，取下25g的样品，分别放入透明的实验袋中。每款冰淇淋，有5份样品接受检测。

由于固体样品无法进行下一步检测，需要变成液态便于操作。取样完成后，袋中注入225ml的生理盐水进行混合，之后被送入拍击式的均质器中，由两个小铁片进行拍打，让其充分混匀。

随后，工作人员在超净工作台中，吸取样品，分别注入两种不同的培养基中。通过一段时间的放置，放入培养箱中进行培养，之后进行计数，得出数值。

检测结果

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