人造肉浪潮还没完人造乳制品已经在发酵( 五 )

2019-08-18

而在奥克兰，非营利机构 Real Vegan Cheese 则汇聚了一群生物骇客爱好者，同样在以培养菌群的方式研发‘真素食芝士’，而且还把配方给开源了。

▲ Real Vegan Cheese 成员，图片来自《连线》

Real Vegan Cheese 希望其他爱好者也能在家里制作这些芝士，就和一般人也能在家做普通芝士一般。

一个还没能说好的故事

讲起 Beyond Meat 和 Impossible Foods，爱范儿的读者可能都不会陌生。这两家都是通过将各种植物蛋白和脂肪组合，制作出味道和营养都和真肉相近，但纯粹由植物组成的‘素肉’。

他们的故事很简单——不用屠宰动物和污染环境也能吃‘肉’（味道和营养都一样），而且还符合‘少吃肉’的健康趋势。

推荐阅读

上一篇：5G手机预计销量过两亿，今年不买iPhone，明年网速翻几倍

下一篇：工业互联网如何赋能高端制造？