人造肉浪潮还没完 人造乳制品已经在发酵( 八 )
▲ Perfect Day 这冰激凌在美国不能叫冰激凌，图片来自 《纽约时报》
所以说，这个身份就有点尴尬。
在某个程度上它们的确就跟牛奶制作出来的乳制品一样，意味想要吃素食的顾客看到‘含有牛奶’标签后就会放弃，同时，它们也无法被‘称’为真正乳制品。
另一个可能性是，在吃吃喝喝上，人们更在意口味和价格两个因素。
‘实验室乳制品’可能来了你都不知道
当我们在选择食物时，我们到底在选择什么？
以下跨度为 10 年的调查数据指出，人们在购买食物和饮品时，口味和价格一直都是最大头，如果能在这个基础上‘不杀生’就获得，那当然也是一个加分项。
但对于大部分人来说，研究自己吃的每一样东西背后制作的所有原理，几率还是很小。
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