刘兴亮 | 老家山西柳林的小吃：碗团
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文/刘兴亮（微信公众号：刘兴亮时间）
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荞麦可能与莜麦一样 ， 是中国原产的粮食作物 。 别的地方不敢断言 ， 晋中晋西北是普遍种荞麦的 。 由此衍生出多样的荞麦与莜麦的吃法 。
传统上 ， 莜面压饸饹 ， 搓鱼儿 ， 蒸栲栳栳 。 荞面质地更硬 ， 更坚强 ， 做刀削面、捻疙瘩（也叫猫耳朵） ， 口味别具一格 。 荞麦还有一种小吃 ， 碗团 ， 在山西中北部多数地区十分流行 。
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