生鲜电商新零售何时惠及外圈层？( 八 )_：生鲜电商新零售何时惠及外圈层？来源

虽然赚钱不易，但生鲜新零售俨然已经成为一片红海，依然不断有新入局者。从业务逻辑本身，生鲜新零售的出路有两条，一是增加客户数量，二是提升客单价。增加客户数量，表现为通过补贴烧钱来获客这种“来客越多赔得越多”的互联网经济传统手段，待垄断流量入口后再提价。提升客单价则是利用提高货品单价的方式。涪陵榨菜就是通过不断提高货品单价来增加盈利，成为近年来“消费白马”，但7月31日半年报业绩爆雷也充分说明，这种业务模式不可持续。况且，生鲜品购买频次远高于榨菜，消费者对商品价格更敏感，尤其对价格和品质的匹配度要求很高。北京老太太买黄瓜不仅要看是不是顶花带刺，还要掐一块尝尝，不甜不买，这从一个角度充分说明有一部分客户挑选生鲜品时对品质的严苛要求。提高货品单价，必然会拉高消费者对品质的期待，当消费者收到商品发现有较为明显的溢价情况，甚至“货不对版”时，自然会降低评价以至于影响其复购率。

生鲜新零售还能在都市圈，尤其在公共服务与城市核有落差的外围圈层有所作为吗？

精准营销，走通最后一公里