速溶、即饮咖啡：“鄙视链”底端的逆袭_：速溶、即饮咖啡：“鄙视链”底端的逆

科技频道提示您本文原始标题是：速溶、即饮咖啡：“鄙视链”底端的逆袭来源：亿欧网

在很多城市，想随时随地喝一杯现磨咖啡已经不是什么难事——主打自提和外送的瑞幸咖啡已经在全国开出3000余家门店，在写字楼甚至学校，点上一杯现磨咖啡是分分钟的事；星巴克的“专星送”和“啡快”对它的忠实用户来说是个好消息，前者意味着他们可以在办公室喝上外送的星巴克，后者则可以缩短排队等候的时间；此外，便利店咖啡、互联网咖啡也在全国各地越开越多。

现磨咖啡的确是各种类型的咖啡中品质最佳的产品形态，不过这并不意味着以往你熟知的速溶咖啡和即饮咖啡就此失宠。数据显示，2018年中国咖啡销售总额是68.55亿元，其中速溶咖啡占据着84%的市场份额，现磨咖啡的市场份额仅约16%。

放眼全国，人们接触咖啡更多的渠道还是商超和便利店。速溶和即饮的选择更多了，除了食品巨头还有国内新品牌

大多数国人对咖啡最早的认知来自于雀巢速溶咖啡，通过对产品所营造的轻松、愉快、温馨气氛的渲染，在过去很多年间，雀巢速溶咖啡在人们心中形成了深刻的认知。