速溶、即饮咖啡：“鄙视链”底端的逆袭( 三 )_：速溶、即饮咖啡：“鄙视链”底端的逆

比如雀巢。今年5月，他们推出了名为“特调果萃”的速溶咖啡，与以往在咖啡浓度、含奶程度上做文章不同的是，这个系列的咖啡主打果味，三种味道分别是椰香凤梨、青苹果和蜜桃，还推荐购买者用冰水冲泡。

来源：雀巢天猫旗舰店

事实上，早在数年前，雀巢就曾推出“金牌馆藏”系列咖啡，平均每条的售价在3元上下，对比不到1.5元/条的传统1+2咖啡，价格高出一倍以上。

在食品巨头加快创新之外，国内小而美的咖啡品牌也在崛起。

例如来自长沙、主打精品速溶的咖啡品牌三顿半。在最初通过淘宝、小红书等电商平台积累起第一批稳定用户之后，去年8月，三顿半上线天猫店铺，在随后的双十一购物节，成为国产咖啡品牌类目第一名，双十二成为继雀巢之后的全咖啡品类销售额第二名。在今年一月还完成了千万级Pre-A轮融资，投资方是擅长消费品投资的峰瑞资本。

和超市中常见的速溶咖啡不同，精品速溶被放置在造型更加精美的小杯子中，在冲泡时也不必放热水，它和牛奶、豆奶、冰水等都可搭配。下单后收到的快递里，还有颇具设计感、印有咖啡摄影作品的明信片。