九毛九：吃太二酸菜鱼配“韭菜”辛苦钱_赚吃货的钱永远是主流。1995年

赚吃货的钱永远是主流。

1995年，被房地产泡沫炸的“千疮百孔”的海口，来了一家名为九毛九的西北菜面馆。别看当时房地产不景气，但海口早已被如“万通六君子”一样的外地人所包围，西北菜受欢迎的程度并不比本帮菜低。

经过8年发展，九毛九杀进一线城市广州，并逐步演变出了“太二酸菜鱼”、“2颗鸡蛋煎饼”等系列网红品牌餐厅，让不少吃货宁花2个小时排队，也要去“打卡”。

讨的吃货们的欢心，九毛九自然赚的满盆金。智通财经观察到，2016年，九毛九营收突破10亿人民币大关，2018年增长至13.3亿元。如此好的业绩，该公司也开始向海底捞（06862）等学习，进军资本市场。

但可惜的是，因自身净利率以及整个资本市场的“收缩”，九毛九的A股IPO梦并未如愿。又经过一年多的准备，8月28日，其重新启动上市计划，只不过这次选择在了一河之隔的香港。

定性

随着我国城市家庭每年人均可支配收入的增加，外出就餐的需求也逐渐增加，菜品也更加多元化。再者近几十年经济快速发展，我国大城市流入了大量外来人口。大城市年轻人工作节奏快，没时间在家烹饪，外出就餐次数大增，九毛九“好吃不贵”的理念刚好贴合了这一趋势。购物中心也逐渐成为年轻人外出就餐的首选之地，九毛九2010年开始，便将餐厅主要开设在购物中心。