海底捞跨界捞金，“火锅”背后的资本布局( 二 )_：海底捞跨界捞金

2018年9月，海底捞在香港上市，创造了全球餐饮业的IPO纪录，并以在中国和全球中式餐饮市场的营收净值及最快增速，在2019年8月29日，将身价138亿美元的张勇推向新加坡首富的位置。

然而，“火锅”并非张勇商业版图中的唯一一张牌，以“火锅”为中心，海底捞有着更宏大的资本布局。

以四张桌子创业发展为“火锅帝国”

海底捞的商业版图是从四张火锅桌展开的。

1994年，四川简阳。张勇、舒萍夫妇、施永宏、李海燕夫妇凑了8000元置办了四张火锅桌，创办了海底捞。尽管当时张勇并没有出资金，但还是四人均分股份，每人持有25%的股份，收益风险共担。

在海底捞成立的最初几年，更像个草台班子，没有一套体系化的管理方式。但其独具特色的“家文化”广为人知。当时，海底捞员工“三餐有专厨，受伤生病有人管，逢年过节员工父母有奖金，离职店长还给“嫁妆”等种种优厚待遇让同行艳羡不已。在业内，海底捞员工的幸福指数似乎是最高的。

此外，海底捞还创造了“机会面前，人人平等”的晋升风格。高管基本上都是从基层做起，厨师、洗碗工等依靠自己的辛勤劳动走上高管岗位的比比皆是。这种“家文化”和“机会均等制”，从某种程度上，换来了团队凝聚力的增强。

海底捞跨界捞金，“火锅”背后的资本布局( 二 )