小鹿茶独立运营、开放合伙人模式新式茶饮界的“瑞幸”要来了( 四 )_每经记者：李卓每经编辑：王丽娜瑞幸咖

值得一提的是，谈及合伙人模式，刘剑亦首次透露，瑞幸咖啡门店虽然仍然以自营为主，但未来也会在一些特殊地点开放合伙人模式，比如机场、火车站、医院或一些地标性建筑等。

在业内人士看来，瑞幸此举其实也并不意外，毕竟，起步于上世纪90年代，星巴克的特许经营业务形式就包括业务联盟、国际零售店许可、直销合资等。

对此，瑞幸咖啡内部人士则对《每日经济新闻》采访人员强调，不同于小鹿茶的开放合伙人模式，瑞幸咖啡在合伙人选择上会更加审慎和有条件性，一定是基于特殊地点的需要和资源的互补。

主攻下沉市场

“瑞幸式”疯狂在小鹿茶身上的延续，离不开中国新式茶饮市场的迅猛发展。

去年底，美团点评的一份《2019中国饮品行业趋势发展报告》数据显示，2018年前三季度，全国现制茶饮门店数全面爆发达41万家，一年内增长74%。而新增长主要来自新茶饮对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求。

同时，随着城市人口数增长、城镇居民收入增加，数据显示，城市级别越低，现制茶饮门店增长越快速，其中，2018年第三季度相比2016年第三季度，北上广深全国现制茶饮城市门店数增长59%、新一线增长96%、二线增长120%、三线及以下城市增长最高为138%。

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