瑞幸咖啡“小鹿茶”独立并推合伙人模式，深析茶饮新零售投资价值(13)
进一步对单店模型进行敏感性分析，发现净利率对于日单量极度敏感，日单量减少200单，带动净利率最高能有20+pct 的波动，在假定40元客单价的情况下，800单左右是一个门店前台的盈亏平衡点。
因此虽然成熟的新式茶饮店是一个盈利情况不错的生意，但持续盈利依赖长期稳定的销售额，保持一个较长的生命周期，想要保持长期竞争力，需要能够不断的吸引消费者，满足消费者的多样化需求，企业的新品研发的能力和品牌的运营能力等是核心的竞争力。
在招商证券的分析师看来，未来新式茶饮有三个方面的发展：
门店即未来：在新式饮品的进一步发展中店铺的要素至关重要，未来是门店即内容、门店即场景、门店即入口、门店即媒介，门店的数量非常重要。新零售第一步的战略一定是实现广阔的覆盖。
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