港式快餐之王:大家乐( 九 )
2019财年,大家乐集团在内地市场的表现依然保持着去年的良好势头,当年同比上涨7%,至11.5亿港元,占总营收的13.6%。内地市场的营收增速连续两年领先于香港市场。
三、一波三折的内地扩张之路
以往在研究一家餐饮行业时,风云君通常会关注“翻台率”、“客均单价”等指标。
连锁快餐行业存在着客流量大、定价较固定且客均单价较低、用餐时间短、消费频次高和顾客粘性较高等特征。
对于像“大家乐”和“大快活”等连锁快餐店来说,由于价格提升幅度有限,通过在客流量大的地区多开门店以实现“跑马圈地”的目标,显然是更容易实现的增长策略,因此在这里,风云君更关注“门店数量”和“同店销售增长率”这两个指标。
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