我们每天吃的米饭最早是从哪里来的？( 七 )_一日三餐

大家想想，今天我们一餐简单的饭食，可能聚集了数千年来世界各地的驯化谷物：从西亚出产的麦类、葡萄，到美洲的玉米、西红柿和辣椒,再到非洲的西瓜和咖啡，以及中国的稻米、大豆和粟、黍等。这不仅仅是食物的汇聚, 更是世界文明的嘉年华。

谷物与价值观

一方水土养一方人。人驯服了谷物，同时，谷物也在“驯服”人类，文明就在适宜谷物生长的地方繁衍绵延数千年。亚洲主要种植水稻，欧洲主要种植小麦。有学者研究发现：水稻和小麦可能是欧亚文化差异的重要原因之一。为什么？水田需要一个精细的灌溉系统，而这个灌溉系统是个庞大的水利工程，一家人根本搞不定，则需要大家一起来修建完成，这就需要各户人家的相互配合，共同努力。水稻种植后，水从上游的田地流向下游的田地，农民之间需要就水流的管理达成一致，以避免张三家排水涝了李四的地，或者赵庄截水旱了王村的地。合作需要更多地关注别人，学会妥协，这促进了亚洲的集体主义价值观。而小麦种植则不太需要这样的合作。这种耕作方式允许个人主义的价值观，并且随着时间流逝，发展成为欧洲的文化准则。